从徽州古村到国际舞台 歙县鱼灯点亮中外节庆

青海刚察1月1日电 (李隽)“这份地图清晰标注了‘青海家宴’六大菜式在全省六个市州的地理分布，详细展示六大菜式的丰富内涵，将为消费者探索青海美食、企业对接供需资源提供坚实支撑。”青海省商务厅党组成员、副厅长李宁1日在致辞时说。

2026年元旦，“青海家宴·饗在刚察——日出刚察美·家宴贺新禧”活动在青海省海北藏族自治州刚察县举行。作为2026年“青海家宴”品牌建设的开年首秀，活动现场发布“青海家宴美食地图1.0版本”与“青海家宴周历”。

李宁表示，“青海家宴”承载的不仅是高原美食的醇厚滋味，更是“链”通绿色有机农畜产品输出的生动体现。从香江首秀到本土深耕，从祁连暖锅到刚察家宴，“青海家宴”正逐步构建起贯通省内外的供需推广网络。

据介绍，“青海家宴美食地图1.0”以数字化方式系统标注核心餐饮主体及特色食材，为消费者提供权威寻味“家宴”指南；“青海家宴周历”每周更新“青海家宴”特色菜品、景区景点及美图展示，打造“美食+美景+美图”一体化消费体验；刚察县同步发布“青海家宴之刚察菜式及菜品”，将本地绿色有机食材融入家宴标准体系，展现县域特色与品牌规范创新融合。

活动期间，“青海家宴”名企名厨为刚察本地餐饮企业传授牛肉面、熬饭、砂锅、香煎牛羊排等经典菜品技法，本地餐饮企业同步展示了藏餐礼宴的传统技艺，实现了技艺传承与人才培养的双向交流和共同提高。

据悉，本次活动首次在县域层面完整实践“品鉴展示+供应链对接+技艺传承+文旅融合”的家宴推广模式，成功将青海家宴的消费场景从祁连雪山火锅延伸至刚察冰雪湖畔，开拓了全新的季节性、主题化消费空间；首次在元旦佳节举办大规模产地对接活动，开创了“以宴促产、以节兴商”的年度工作新局面。

青海省海北州刚察县发展改革工业信息化和商务局局长张春林表示，活动依托“刚察好食材”的集中展示推介，推动刚察县绿色有机农畜产品与县域外市场精准对接，助力优质农畜产品走出刚察、挺进全省、迈向全国。

品鉴环节，西宁及刚察两地餐饮企业联合推出六类融合传统与创新的精品家宴菜式，集中呈现青海饮食文化的独特魅力与高原食材的生态价值。(完)


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